Depuis le mercredi 25
novembre, une poissonnerie est venue compléter les commerces de bouche de notre
village. Voilà bientôt deux ans que la poissonnerie François a fermé ses portes
sans avoir eu de successeur. Et désormais, la poissonnerie Melot a installé ses
étals au cœur des Halles en lieu et place de la cellule libérée par son
prédécesseur. Patricia Melot qui dirige la poissonnerie connait son sujet.
Cheffe du rayon marée pendant près de 15 ans
dans une grande enseigne Riorgeoise, c’est un domaine qu’elle maitrise
parfaitement. « Après avoir prospecté, confie-t-elle, des contacts de réseaux
m’ont mis en relation avec Hervé Gonin. Celui-ci m’a informé du manque de
poissonnier dans le village, et de la disponibilité d'un local dans les Halles.
» Dans le courant de l’été 2020, la jeune entrepreneuse a peaufiné son projet
et effectué toutes les formalités légales. Et de la machine à glace jusqu'aux
présentoirs, sans oublier la table de découpe, l’aménagement du local a été
repensé et remis à neuf pour un investissement global de 50 000 euros. Patricia
Melot gère désormais sa poissonnerie 4 jours et demi par semaine avec l’aide
efficiente de sa belle-sœur, elle-même très au fait du métier. Le Renaisonnais
y trouve essentiellement de la marée, en frais avec des produits de la mer de
qualité, aussi bien poissons que coquillages. « Je fournirais des huitres pour
la fin de l’année, et les commandes spéciales de poissons ou fruit de mer
seront honorées » Et du poisson pour les fêtes ! Cela coule de source, Patricia
peut dire qu’elle arrive au bon moment. 
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